今日の献立は、「白玉うどん・牛乳・山菜汁・えびカツ・切り干し大根のごま酢和え」です。山菜は、春~夏の限られた季節にとれ、収穫量が少ないのが特徴です。栄養がぎゅっと詰まった新芽を食べるので、栄養価がとても高いです。独特な味で嫌われやすい食材…
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