やまびこ：おいもを調理② イネを脱穀

おいもを蒸している間に、別の作業。今年、バケツで育てたイネを外で干していましたが、今日は脱穀。お米を茎から外す作業です。昔で言う稲こきですね。穂先を牛乳パックに入れて、口を閉じ、わらを引いてお米だけ取るという工程。これを昔は千歯扱きとか足踏み式脱穀機でやっていました。鳥に食べられたり、台風の被害に遭ったりして量は少ないけど、やまびこの子どもたちが種から育てた貴重なお米です。