今日の給食は、ご飯、けんちん汁、さわらのごまみそ焼き、切干し大根の煮物、牛乳でした。
切干し大根は、普通の大根と比べて食物繊維やカルシウム葉酸などの栄養素が豊富です。それは、切干し大根は大根を外に干すことで、栄養素がぎゅっとつまるから。切干し大根以外にも乾物としてある干し椎茸なども同じように、干すことで栄養量が高まります。
切干し大根自体は知っているし、食べたことがある３年生も、実際に干している時は知らないようで、写真を見せると驚いている様子でした。
おうちでもぜひ色んな乾物を取り入れてみてください。
