今日の給食は、ご飯、凍り豆腐の卵とじ煮、鮭のきのこあんかけ、切干し大根の酢の物、牛乳でした。
９月の献立テーマは「きのこを食べよう」ということで、焼いた鮭の上にしめじとエリンギが入ったあんかけがかかっています。きのこが苦手な子はなんとか頑張って食べていました。
きのこには、お腹をすっきりさせる効果のある食物繊維が豊富に含まれています。食物繊維は色んな食材に少しずつ含まれてはいるものの、生活習慣病を予防するために目標とする量（目標量）を摂るのが難しい栄養素の一つです。ちなみに、６～７才の目標量は10g以上、大人になるとその倍近くの量（女性18g以上、男性20g以上）になります。大人も子どももより健康的に過ごすために、食物繊維が多いと言われているきのこや野菜、芋をおうちでも積極的に摂るように心がけていってくださいね。
