今日の給食

今日の給食は名古屋コーチンの親子煮でした。新型コロナの影響で需要が減ってしまった名古屋コーチンを県が無償で学校給食に提供してくださっています。いつもの鶏肉よりも形も肉質もしっかりしていて、歯ごたえがあります。今日は親子煮ということで、卵でとじています。卵は生で出さないようにしっかりと火は通してありますが、調理員さんがタイミングを見計らって、卵が固まったときにかき混ぜているので、ふわふわ卵になっています。とてもおいしかったです。